Internetda va adabiyotda chaga yig’ish haqida ko’plab qarama-qarshi ma’lumotlarni topishingiz mumkin. Bu, ayniqsa, chaga sayyorasining qaysi mintaqasi yoki qismlari eng yaxshisi va uni qachon to’g’ri yig’ish kerakligi haqidagi bahslarga tegishli. Bilishimcha, turli mintaqalardagi chag bioaktivligini jiddiy taqqoslash amalga oshirilmagan. Biroq, taxminan 10 yil oldin, qo’shma Shtatlardagi xususiy laboratoriyalardan birida, xun takviyeleri kompaniyasini moliyalashtirishda, Sibir, Rossiyaning Evropa qismi, Finlyandiya, Skandinaviya, AQSh va Kanadaning turli nuqtalaridan olingan namunalarning mineral tarkibini qiyosiy tahlil qilish amalga oshirildi. Agar siz olingan ma’lumotlarga ishonsangiz, unda eng boy mineral tarkibi Kanada sharqidagi Kanada qalqoni o’rmonlariga tegishli.

 

Siz tasavvur qilganingizdek, chaga – ni toza qayinlarda yig’ish yaxshidir-bitta hududda qayinlarning eng katta kontsentratsiyasi tufayli chaga topish ehtimoli oshadi. Ammo qayinning aniq ishtiroki bilan yaxshi aralash o’rmonlar ham mos keladi. Shubhasiz, yosh o’rmonlarida chaga hosili va yig’ilgan sklerotiyaning o’rtacha massasi yoshlarga qaraganda yuqori. Nam qayin o’rmonlarida (mox, botqoq va boshqalar) chaga quruq o’rmonlarga qaraganda osonroq o’sishi kuzatilgan. Chaga ifloslangan havoni yoqtirmaydi va uni shahar ichida topish juda qiyin. Shahar bog’larida, ayniqsa katta bog’larda, chagalar ba’zan o’sadi, lekin metropolda ular o’z chegaralaridan 3-5 kilometr uzoqlikda yoki undan ham uzoqroqda o’sishni boshlaydilar. Hech qanday antropogen ifloslantiruvchi moddalarni o’zlashtirmagan chaga qulay ekologik yig’ilishi yirik shaharlardan 30-40 km uzoqlikda boshlanadi.

 

Yana bir narsani ko’rib chiqing: chaga radioaktiv foni yuqori bo’lgan hududlarda to’planmasligi kerak. Ma’lumki, zamburug’lar tomonidan radionuklidlarning to’planish darajasi ularning qaerda va qaerda o’sishiga bog’liq. Yog’ochda o’sadigan qo’ziqorinlar har doim radioaktiv elementlarni tuproqqa qaraganda ancha past darajada saqlaydi. Biroq, chaga, afsuski, ma’lum bo’lgan yagona istisno. U o’sadigan qayinlarga qaraganda ameriyum-231 (²³¹ Am) va seziy-137 (¹³⁷ Cs) ning eng xavfli antropogen radionuklidlaridan 10-20 baravar ko’p.

 

Chaga ushbu elementlarga tanlab yaqinlikka ega va ularning ortiqcha to’planishi jarayoni giperbioakkumulyatsiya deb ataladi. Hudud jihatidan radionuklidlarning eng kuchli akkumulyatorlari sfagnum botqoqlari va ularning atrofidir. Ular katta maydondan yog’ingarchilik va drenajni yig’adilar va kislotali tuproq metabolik jarayonlarda radionuklidlarning eng ko’p ishtirok etishiga yordam beradi. Shuning uchun, odatda sho’rlangan qayin daraxtlari chaga (va har qanday qo’ziqorin) ga boy bo’lsa-da, uni Chernobil buluti o’tish zonasida bunday joylarda to’plash tavsiya etilmaydi: undagi radioaktiv seziy va ameriyum miqdori rekord bo’ladi.

 

Chaga yig’ish mavsumi, bu haqda nima o’qigan bo’lsangiz ham, hech qanday farq qilmaydi. Faqat bo’sh vaqtingiz bor yoki chaga eng yaxshi ko’rinadigan vaqtdan boshlang. Qayin daraxtlarida faol sharbat oqimi, oyning fazasi yoki chaga yig’ishda boshqa mashhur ekzoterik misollar aslida muhim emas. Ko’plab tadqiqotlar shuni ko’rsatdiki, chaga tarkibi bahor yoki kuzda yig’ilganidan ko’ra, uning yoshiga bog’liq (va asta-sekin o’zgarib turadi). Odatda chaga qishda qazib olish uchun eng qulaydir. Ayni paytda o’rmon yalang’och bo’lib turibdi va katta qora sklerotiya oq qayin va oq qor fonida juda yaxshi ko’rinadi. Siz duch kelishi mumkin bo’lgan yagona muammo shundaki, qattiq sovuqda chaga muzlaydi va uning ichki matosi qayin daraxti bilan bir xil zichlikka ega bo’ladi yoki hatto qattiqroq bo’ladi. Shunday qilib, agar siz ekologik yo’naltirilgan odam bo’lsangiz va sovuqda chagaga bolta va arra bilan emas, balki tosh yoki yalang’och qo’llaringiz bilan chiqsangiz, jiddiy qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Muzlatilgan chaga qo’llaringiz bilan terib olishning iloji bo’lmaydi (oyoqlaringiz bilan urish ham foydasiz) va tosh bilan yarim kun davomida dublyaj qilishingiz kerak bo’lishi mumkin … paramagnitik xususiyatlarga ega bo’lgan yovuz temir bilan chaga qazib olmaslik bo’yicha tavsiyalar aslida paydo bo’lgan, chunki agar siz silliq bo’lmagan kesish/kesish/log uyini qoldirsangiz (xuddi shunday). bolta yoki arra holatida) va notekis hurda (siz chaga qo’llaringiz yoki oyoqlaringiz/toshingiz bilan yirtib tashladingiz), keyin katta ehtimollik bilan bir necha yil o’tgach, qayin tirik qolsa, bu joyda yangi sklerotiya paydo bo’ladi. Kichikroq, ammo baribir…

 

Yig’ish balandligi haqida. Chaga qanchalik baland bo’lsa, u shunchalik bioaktiv ekanligi isbotlangan. Masalan, sklerotium pulpasidagi betulin miqdori o’sish balandligining har bir metrida statistik jihatdan oshadi. O’rtacha, bizning rus qoidamiz – agar chaga bir yarim metrdan past balandlikda o’ssa, uni yig’maslik juda yaxshi ishlaydi. AQSh va Kanadada 3 metr balandlikdan boshlab chaga yig’ish odat tusiga kiradi. Agar chaga o’sgan o’rmon nam bo’lsa, unda kam o’sadigan namunalar suv bilan to’yingan, shishib ketadi va dorivor xususiyatlarini tezda yo’qotadi.

 

Chaga faqat tirik, tik daraxtlardan yig’ib olinishi mumkin. Yiqilganlardan bu aniq ma’noga ega emas-u erda chaga deyarli har doim “bo’sh”. Qishda, agar qayin yaqinda ildizda o’lib, tik turgan bo’lsa, bunday daraxtni tirik daraxtdan ajratish har doim ham oson emas. Bunday holda, mevali tanalarni izlash kerak – sklerotiya o’sadigan butun daraxt yoki uning bir qismi o’lganligining asosiy belgisi. Men ilgari yozganimdek, bunday sklerotiya tezda dorivor xususiyatlarini yo’qotadi.

 

Rossiya farmakopeyasi nuqtai nazaridan chaga sifatli tayyorlangan xom ashyosiga quyidagi talablar qo’yiladi. “Xom ashyo to’q jigarrang, hidsiz, ta’mi biroz achchiq, o’lchami 7 mm dan oshmaydigan bo’laklardir. xom ashyo sifatini baholash quyidagi ko’rsatkichlar bo’yicha amalga oshiriladi: xromogen kompleksning tarkibi (chag kislotasi, melanin yoki polifenoloksikarboksilik kompleks) – kamida 10%; namlik-14% dan oshmaydi; umumiy kul-ko’p emas 14%; diametri 7 mm bo’lgan teshiklari bo’lgan elakdan o’tmaydigan zarralar-4% dan oshmaydi; 0,2 mm teshiklari bo’lgan elakdan o’tadigan zarralar – 18% dan oshmaydi. Yaroqlilik muddati 2 yilgacha.»

 

Chaga yig’ishning juda samarali usuli bu daraxt kesish ishlari olib boriladigan o’rmonlarga tashrif buyurishdir. U erda qayin asosan axlat daraxti hisoblanadi va o’tin uchun kesiladi. Daraxt kesuvchilar bilan kelishuvga erishganingizdan so’ng, siz ulardan cheksiz miqdorda chaga kesib, siz uchun saqlashni so’rashingiz mumkin. Bir shisha yoki uning bir kunlik pul ekvivalenti uchun siz bir necha yil davomida qabul qilish uchun chagi olasiz. Shu bilan birga, asosiy vazifa chaga unga o’xshash kapov va suvellardan qanday farq qilishini tushuntirishdir. Qayin tomchisi-magistral yoki katta novdada tabiiy o’sish, tashqi tomondan ko’plab daraxt tugunlari, qorong’u tikanlar va tuberkulyozlarga o’xshaydi. Odatda og’iz qo’riqchisining o’lchamlari kichik, diametri 20-30 sm. Ko’pincha siz undan to’g’ridan-to’g’ri o’sadigan kurtaklar va mayda novdalarni ko’rishingiz mumkin. Kapa foizidagi yog’och u hosil bo’lgan daraxtga qaraganda 50-70 foizga kuchliroqdir. Suvelning shakllanishi daraxt kasalligi bilan bog’liq, ko’pincha tashqi tomondan u o’ralgan va go’yo bir bo’lakka o’ralgan o’sishdir. Suvel ta’sirchan o’lchamlarga etadi, odatda qayindan ikki baravar qalinroq yoki undan ham kattaroqdir. Kelib chiqishi kattaligi va “og’rig’i” dan tashqari, suvel va kapa o’rtasidagi asosiy farq shundaki, suvel kap kabi uxlab yotgan kurtaklardan hosil bo’lmaydi, lekin har tomonga tez o’sadigan yillik halqalarning o’zaro bog’lanishi tufayli. Kap ham, suvel ham chaga bilan hech qanday aloqasi yo’q, shuning uchun chaga uchun birinchi sayohatingizdan oldin ularning rasmlarini internetda o’rganing.

Ko’pincha chaga Tinder qo’ziqorini (Fomes fomentarius), uning Tinder ishlab chiqarish bo’yicha eski “sherigi” bilan aralashtiriladi. Bu shunchaki bilmasdan sodir bo’ladi. Klassik kulrang tuyoqsimon Tinder qo’ziqorini faqat haqiqiy chaga ko’rmaganlargina chaga deb hisoblashadi. Nomi tufayli chaga ba’zan qayin shimgichi bilan aralashtiriladi (Piptoporus betulinus) bu internetda ko’pincha ikkala Tinder qo’ziqorini “qayin qo’ziqorini”deb nomlanganligi sababli sodir bo’ladi. Qayin shimgichi-bej yoki jigarrang teriga ega yumshoq yillik Tinder qo’ziqorini, tekis oq quvurli qatlam, bosilganda qorayadi va achchiq oq pulpa (hech bo’lmaganda yosh qo’ziqorinlarda). Shuni yodda tutingki, qayin shimgichi uchun retseptlar kamdan-kam hollarda chaga uchun mos keladi, shuningdek qayin shimgichi uchun chaga retseptlari.

 

Oddiy chaga yig’ish uchun balandligi 10-15 m gacha bo’lgan engil toymasin narvon, bolta va arra olib kelish mantiqan to’g’ri keladi. Yiqilgan yoki kesilgan chaga odatda xalta ichiga solinadi. Agar xalta kichkina bo’lsa, unda joyni tejash uchun siz darhol chaga-ni tashqi qora qobiqdan bolta yoki Machete kabi katta og’ir pichoq bilan tozalashingiz mumkin. Va umuman olganda, buni uyda axloqsizlikni yoyishdan va keyin tozalash bilan shug’ullanishdan ko’ra o’rmonda qilish qulayroqdir. Chaga darhol kesilishi mumkin, shuning uchun u yanada ixcham bo’ladi. Mog’or yoki hasharotlar lichinkalari tomonidan zararlangan yig’layotgan namunalarni, sklerotiyalarni yig’maslik kerak. Bunday belgilar qo’ziqorinda biron bir narsa noto’g’ri bo’lganligini, ehtimol u o’lganligini va uning dorivor xususiyatlari yo’qolganligini ko’rsatadi.

 

Yozda yaxshi joylarda 50-100 kg chaga 3-5 soat ichida, qishda esa 5-6 soat ichida yig’ib olinadi (sovuq qancha ko’p bo’lsa, shuncha uzoq bo’ladi, chunki urish yoki kesish/kesish shunchalik qiyin bo’ladi). Ko’pgina qutulish mumkin bo’lgan qo’ziqorinlardan farqli o’laroq, ular yig’ilish joyidan uyga uzoq muddatli transportdan aziyat chekishadi va idishning zichligi va shamollatilishiga sezgir munosabatda bo’lishadi, chaga eng uzoq “ekskursiyalarga”toqat qiladi. Siz uni yarim kun davomida nam, havo o’tkazmaydigan idishda olib yurishingiz mumkin va u baribir o’z-o’zidan qizib ketmaydi, mog’orlanmaydi yoki qo’ziqorin chivinlari va chivinlarning lichinkalari bilan kasallana boshlaydi. Shunga qaramay, chaga o’rmondan olib kelganda, barcha foydali xususiyatlarni iloji boricha saqlab qolish uchun uni darhol qayta ishlashni boshlash tavsiya etiladi.